Технологично проектиране, HACCP системи и консултации

в сферата на месната и рибната промишленост, съставени от Чл -кор. проф. д.т.н. инж.-технолог Стефан Драгоев

ПРОФЕСИОНАЛНИ ПОСTИЖЕНИЯ

Защо да ми се доверите

Член-кореспондент на БАН

Професор, д.т.н. в УХТ, гр. Пловдив, Чл.-кор. на Бан от м. декември 2014 г. и ръководител катедра "Технология на месото и рибата"

Над 33 години опит в проектирането

Водещ проектант по част „Технология”, член-учредител на КИИП с пълна проектантска правоспособност (№ 02706).

Водещ одитор HACCP и ISO 22 000

Експерт по ISO 22000:2018 и ISO 9001, водещ одитор по Безопасност на храни (НАССР системи) към сертифициращите органи ”Bureau Veritas Certifcation” S.A. и „Сертификация” ЕАД

Над 290 внедрени технологии

В предприятия за месна и рибна промишленост с реални доказателства за ефективност

Автор на над 250 научни труда

Признат експерт в международната научна общност

Главен редактор на 2 списания

Главен редактор на научни списания, реферирани в Scopus и Web of Science

изпълнени проекта

внедрени технологии

научни труда

КАК МОГА ДА ВИ ПОМОГНА

Услуги

През своя 33-годишен опит помогнах на над 300 бизнеса да създадат своите предприятия, производствени линии и технологични рецептури. Създадох десетки HACCP системи и ДПП/ДПХ за контрол на качеството и написах 20 учебника и учебни помагала, 4 монографии и над 200 статии, свързани с технологията на месото и рибата.

Мисията ми е да ви помогна да произвеждате наистина качествени и безопасни месни и рибни продукти.

Технологични проекти за иновативни предприятия в месната и рибната промишленост

НАССР системи за безопасност и Системи за самоконтрол (ДПП и ДХП мерки)

Разработване на рецептури и технологична документация

Създаване на нови хранителни продукти от животински произход

Обучение на кадри на място (технология, качество или НАССР, ДПП и ДХП)

Вътрешни одити на Системи за управление на качеството и безопасността на храните;

Оптимизация на производствени процеси

Консултации, свързани с производството, качеството, безопасността, съхранението и реализацията

Стотици реализирани проекти и действащи предприятия

Какви обекти проектирам

Ще се радвам да съм част от вашия екип и заедно да изградим технологичния проект и нужната документация за следния тип обекти:

СТЪПКА ПО СТЪПКА

Как протича процеса

на технологично проектиране на предприятия за добив и преработка на месо, риба и яйца и продукти от тях

1. Анализ на нуждите на клиента

2. Предпроектно проучване

3. Разработване на идеен технологичен проект

4. Технически инвестиционен проект по част технология

5. Съгласуване на проекта с БАБХ

6. Среща и консултации на проектантите по останалите части от инвестиционния проект

7. Съдействие при приемане и узаконяване на проекта

Клиенти

Част от моите доволни клиенти

КОНТАКТ

Запишете час за консултация

Проф. д.т.н. инж. Стефан Г. Драгоев
Член-кореспондент на Българската Академия на Науките

Ръководител на катедра „Технология на месото и рибата“
Университет по хранителни технологии,
бул. „Марица“ № 26, 4020 Пловдив, България

Главен редактор
на списание „Food Science and Applied Biotechnology“